мечта, 43 - 18 мая 2013 16:46

Вкуснейшая, мягкая, сочная курица! Её можно запекать, жарить и даже готовить на углях. Главное - хорошо её промариновать в этом чудесном маринаде.

Нам понадобится:

Курица - 1 кг
Мёд, гречишный - 1 ст.л
Томатная паста - 3 ст. л.
Зернистая горчица - 3 ст.л.
Соль,
Приправа для курицы – 1 чайная ложечка
| комментировать (1)| цитировать у себя

Запись от 24.04.13 17:30
Салат "Француз" в тарталетках с каперсами.

Я думаю, для праздника вполне подойдет вот такой салатик.
Оливье. Но я его переименовала, потому что рецепт этот, придумал настоящий француз.
При всем изобилии салатов, в моей кулинарной книге, салат Оливье остается и входит в шестёрку самых любимых моих салатов. И мне всегда хотелось найти рецепт настоящего Оливье, что когда-то делал повар, который изобрел его. Люсьен Оливье, который проживал во Франции и владел трактиром Эрмитаж. Это был не просто трактир, а высокоразрядный ресторан французкой кухни, главной достопримечательностью которого был салат - Оливье.
Его рецепт держался в тайне, и считается утеренным. По основным ингредиентам рецептура была воспроизведена.
За неимением некоторых компонентов, этот салат выглядит так:

Курица варёная -1 окорочок или же половина копчённой грудки. Если грудка большая. Если грудка маленькая положите целую грудку.

Свиной отварной язык – 1 шт;

Пол банки красной икры – 140 грамм которая)) И немного, совсем чуть чуть, оставьте икры для декора, для украшения тарталеток.

Несколько листиков зелёного салата; Я всегда ложу этот салат на глаз. Возьмите пучок зелёного салата. Разделите его визуально на три части. 1/3 часть которого нам потребуется для Оливье.

100 грамм отварных креветок в очищенном виде!

1 столовую ложку соевого соуса. Он нам будет заменять соль в салате.

100 грамм маленьких огурчиков корнишон.

1 свежий огурец средней величины.

1 столовая ложка каперсов. (Важно! Без горки

3 варёных яйца.

Майонез.


Все ингредиенты измельчить (кроме икры), заправить соевым соусом, майонезом, украсить икрой. Затем разложить по тарталеткам. Приятного Вам аппетита!
Рубрика: цитаты взято от Виктория
| комментировать (0)| цитировать у себя

Запись от 24.04.13 17:26
2. Сытный завтрак!

Горячие бутерброды с сосисками.

На 5 порций потребуется:
сосиски - 220 гр.
твердый сыр - 100 гр.
сливочное масло – 75 гр.
яйца - 2 шт.
горчица - 1/2 чайной ложки.
хлеб - 400 гр.

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Масло взбейте с горчицей. Сыр натрите на терке и смешайте с сырыми яйцами. Сосиски освободите от оболочки и разрежьте в длину и ширину на равные части. Ломтики хлеба намажьте маслом, покройте 2/3 сырно-яичной массы и поместите на каждый бутерброд по два кусочка сосисок, предварительно надрезав их в 2-3 местах. Сверху намажьте оставшуюся сырно-яичную массу, запекайте в микроволновой печи.
Рубрика: цитаты взято от Виктория
| комментировать (0)| цитировать у себя

Запись от 24.04.13 17:26
3. Диетический американский завтрак!

Горячий сэндвич с сыром и томатами.
Вам понадобятся:
булочки для сендвичей.
сыр плавленый ломтиками.
томаты.
пряности.
Булочку для сэндвичей разрежьте вдоль не до конца (в виде книжечки). На нижнюю часть положите пластинки сыра, затем кружочки томатов. Томаты посолите и посыпьте сухими пикантными травами. Скрепите бутерброд зубочистками, поставьте в микроволновую печь.
Рубрика: цитаты взято от Виктория
| комментировать (0)| цитировать у себя

Запись от 24.04.13 17:25
5. Восточный завтрак!

Рулет из лаваша с сыром.
Возьмите:
лаваш - 3 шт.
салат зеленый листовой - 1 кочан.
яйца вареные - 4 шт.
сыр плавленный - 500 гр.
чеснок - 4 зубчика.
зелень укропа рубленая - 2 столовые ложки.
майонез по вкусу

Для начинки измельчите яйца и плавленный сыр, добавьте зелень, мелкорубленый чеснок и майонез, перемешайте. На лаваш уложите листья салата, затем начинку и сверните лаваш рулетом. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2-3 часа. При подаче нарежьте рулет ломтиками.

• 
• 
•